INSTANT DE SAISON
L’essentiel en quatre temps
Courge, champignon, céleri, poire.
Un premier regard sur l’automne.
AUTOMNE 2026 · CUISINE VÉGÉTALE CONTEMPORAINE
La saison, dans ce
qu’elle a de plus précieux.
Le goût juste. Le geste attentif. Le plaisir d’un moment à part.
L’INTENTION
Une cuisine qui prend
le temps d’écouter.
La terre, les saisons, les textures. Sauge imagine une table où le végétal ouvre le dialogue : une racine rôtie, une feuille fraîche, un bouillon profond. Rien de superflu. Chaque élément trouve sa place.
Cette maison explore une certaine idée de l’hospitalité : précise dans l’assiette, douce dans le souvenir.
LE PLAISIR DE RECEVOIR
La lumière baisse.
Le moment commence.
Une table habillée de lin. Une céramique choisie pour sa matière. Une lumière qui laisse la conversation trouver son rythme.
En accompagnement, des accords sans alcool imaginés autour des infusions, des fruits et des herbes.
Découvrir les accordsVOTRE MOMENT À TABLE
Une invitation à ralentir.
Choisissez votre date, votre table et votre moment.
Le rythme de la maison
- Du mercredi au samedi
- 19h00 — 22h00
- Le dimanche
- 12h00 — 14h00
- Lundi & mardi
- Repos
Un univers imaginé en Suisse romande.
Consulter la carte avant votre visite